A fűszerek jelentős szerepet töltöttek be már a régi időkben is, történelmünkben és kultúránkban különleges ízük miatt egykor az arannyal és ezüsttel vetekedő luxuscikknek számítottak. Fűszerezzünk!

Ezen kívül az egészségre gyakorolt jótékony hatásuk miatt a népgyógyászatban már évezredek óta alkalmazzák őket.

Rengetek olyan fűszer létezik, amelyik erősíti az immunrendszert, illetve magas antioxidáns tartalma révén rákmegelőző hatással rendelkezik, legtöbbjük azonban az emésztésre gyakorolt gyógyító hatása miatt vált közismertté. ORAC értékük (oxigéngyök-megkötő kapacitásuk) laboratóriumi mérések szerint kimagasló, így segítenek az öregedés, daganatos megbetegedések, vagy akár az Alzheimer-kórral szemben is. A kutatások azt is bizonyították, hogy az okosan megfűszerezett saláta antioxidáns hatása 150-200%-kal nőtt.

A só mentes diétát fogyasztók esetében a jól megválasztott fűszerek segítenek abban, hogy az étel mégis ízletes legyen. Ráadásul a fűszerek még 30 perces forralás után is megtartják antioxidáns hatásukat!

A közhiedelemmel ellentétben az illatos füvek nem erős fűszerek, ezért a mindennapos használatuk nem árthat, viszont elősegítik az emésztést, jó közérzetet biztosítanak és az egészséges táplálkozás mellett jótékonyan hat az alakunkra is.

Sok százfajta olyan növény létezik, melyeket könnyedén termeszthetünk akár az erkélyen, vagy a konyhaablakban is. Semmiféle különleges gondoskodást nem igényelnek. Ha a kertben más növények köré ülteted őket, a rovaroktól is megvédik a dísznövényeket.

• Borsikafű: Más néven csombor, a régi magyar konyha alapvető fűszere, a feketeborsot lehet vele helyettesíteni, kiváló gyomorerősítő, elősegíti az emésztést.

• Gyömbér: A népi gyógyászatban már évszázadok óta ismert, többnyire hányingercsökkentő hatásáról, ám fontos tudni, hogy a gyömbérnek emésztésserkentő hatóanyagai is vannak, a koleszterincsökkentő és zsírégető hatás mellett.

• Fahéj: A Ceylonból származó fahéj az egyik legízletesebb és legintenzívebb aromájú csodaszer. Serkenti az emésztést, erősíti a gyomrot, csökkenti a koleszterint, a vércukorszint szabályozásában is fontos szerepet játszik, ezért segít elűzni a farkaséhséget.Antibakteriális és vírusölő hatása van, A zsírégetést és a méregtelenítést vérkeringés-fokozó hatása révén is elősegíti, melynek köszönhetően többek közt a cellulitisz elleni krémek összetevőjeként is használják.

• Cayenne-bors: Jelentős mennyiségű kapszaicint tartalmaz, melynek köszönhetően serkenti az emésztést és az anyagcserét, fokozza a zsírégetést, és hatékony étvágycsökkentő is. Rendszeres fogyasztása regenerálja és védi a gyomor nyálkahártyáját, enyhíti a meghűléses tüneteke.

• Bazsalikom: Feltöri a zsírraktárakat, fokozza az anyagcserét, vizelet- és szélhajtó, magas a C-vitamin tartalma.

• Petrezselyem: A zsírégetéshez nélkülözhetetlen C-vitaminban gazdag, mellette vízhajtó hatású

• Citromfű: Javítja az emésztést, elősegíti az alvást.

• Kapor: Vízhajtó, tisztító hatású, fokozza az emésztést.

• Kakukkfű: Elveszi az étvágyat, fokozza az emésztést.

• Oregánó: Beindítja a bélműködést.

• Menta: Étvágycsökkentő, csökkenti az édesség utáni vágyat.

• Snidling: felpörgeti a zsírégetést.

• Édeskömény: Szélhajtó, puffadás gátló, segíti a bélműködést.

• Koriander: Méregtelenítő hatású, kedvezően hat az emésztésre

• Kamilla: A legsokoldalúbb növény. Gyulladáscsökkentő, nyugtató hatás mellett teája szélhajtó, emésztést serkentő.

• Ánizs: Az emésztést, epekiválasztást segíti, a nehéz ételek után kifejezetten ajánlott a fogyasztása.

• Majoránna: Emésztésjavító, szélhajtó

• Lestyán: Vízhajtó hatású

• Zsálya: Nyugtatóan hat a gyomor simaizmaira, segít a zsíros ételek emésztésében

Bátran próbálj ki újfajta ízvilágokat, de azért figyelj oda, hogy módjával és óvatosan használd a jótékony fűszereket is, ha érzékeny a gyomrod, vagy netán beteg vagy gyulladt emésztőrendszerrel küzdesz!

by Viktoria Laudon