Az eszpresszó, capuccino, hosszúkávé, és ilyenkor nyáron a jegeskávé jól bevált koffeinforrásnak számít, ám olykor ezek is unalmassá válhatnak. Néhány különleges és cseppet sem bonyolult recepttel azonban igazán feldobhatod a reggelt és színt vihetsz a délutáni beszélgetésekbe.

Habos Malibu kávé

8-10 személyre

Hozzávalók:

2 és fél csésze / 550 ml tej
4 evõkanál / 60 ml ananász juice
1 csésze / 100g száraz (reszelt) kókuszdió
2 és fél csésze / 550 ml forró erõs feketekávé
4 evõkanál / 60 ml fehér rum

Elkészítés:
Melegítsük együtt a tejet, ananász juicet és kókuszdiót addig, míg habossá, krémszerûvé válik. Szûrjük le, tegyük félre a folyadékot, és a kókuszdiót enyhén grillezzük meg. Utána keverjük össze a feketekávét a félretett folyadékkal, majd öntsük hozzá a rumot.

Felszolgálás: A keveréket töltsük elõmelegített csészékbe és a tetejére szórjunk egy kicsit a megpörkölt kókuszreszelékbõl.

Calypso kávé
6 személyre

Hozzávalók:

5 csésze / 900 ml forró kávé
2 evõkanál / 30 ml fehér rum
4 evõkanál / 60 ml ananászlé
2/3 csésze / 150 ml tejszínhab

Elkészítés:
A hozzávalókat, a tejszínhab kivételével, melegítsük meg, de ne forraljuk fel.

Felszolgálás: Melegítsünk elõ hat konyakospoharat és osszuk szét köztük a folyadékot. A tejszínhabot óvatosan kanalazzuk a tetejére, hogy az a saját súlyánál fogva ne süllyedjen le a pohár fenekére.

Noggin kávé
6-8 személyre

Hozzávalók:

2/3 csésze / 150 ml tej
2/3 csésze / 150 ml tejszín
1 1/4 csésze / 275 ml forró édes kávé
4 tojás
4 kiskanál / 20 ml kakaókrém
2/3 csésze / 150 ml tejszín felverve
reszelt szerecsendió

Elkészítés:
Egy edényben lassú melegítés mellett keverjük össze a tejet, tejszínt és az édes kávét. Ne forraljuk fel. Keverjük hozzá a tojássárgáját. A keveréket addig melegítsük, amíg össze nem sûrûsödik. Utána szûrjük le és hagyjuk kihúlni. Keverjük hozzá a kakaókrémet és tegyük a keverék tetejére a felvert tejszínhabot. Felszolgálás elõtt verjük keményre a tojásfehérjét és adjuk hozzá a kávéhoz.

Felszolgálás: Pohárban, csészében vagy csuporban szolgáljuk fel. A tetejére szórjunk reszelt szerecsendiót.

Tropical kávé
4 személyre

Hozzávalók:
1 csésze / 225 ml mangószörp
4 evõkanál / 60 ml Cointreau
1/2 csésze / 100 ml hideg feketekávé
1/2 csésze / 100 ml ananász juice

Elkészítés:
Tegyük a hozzávalókat keverõedénybe és rázzuk össze õket. A koktélt töltsük négy elõhûtött alacsony pohárba.

Felszolgálás: Adjunk mindegyik pohárhoz két szívószálat.

Kávé Coca Colával
4 személyre

Hozzávalók:
2/3 csésze / 150 ml tejjel felére higított tejszín
2 1/2 csésze / 550 ml behûtött erõs édesített kávé
4 gombóc kávéfagylalt
1 nagy palack Coca Cola

Elkészítés: Keverjük össze a higított tejszínt a kávéval. Töltsük négy magas pohárba, de csak félig. A tetejére tegyünk egy-egy gombóc kávéfagylaltot és arra töltsük rá a Coca Colát.

Mexikói kávé
4 személyre

Hozzávalók:
1/4 csésze / 50 ml tejszín
1/4 kiskanál / 4g fahéj
1/4 kiskanál szerecsendió
1 evõkanál / 15g cukor
2 1/2 csésze / 550 ml kétszeres erõsségû forró kávé
4 kiskanál / 20 ml csokoládészirup

Elkészítés: Verjük fel keményedésig a tejszínt a fahéj harmadával, a szerecsendióval és a cukorral. A csokoládészirupból tegyünk egy-egy kiskanálnyit a négy kávéscsészébe. A kávét a csokoládéval jól keverjük össze. Ezután tegyük rá a tejszínhabot.

Bécsi kávé

4 személyre

Hozzávalók:
1/2 csésze / 100g fõzõcsokoládé
4 evõkanál / 60 ml tejjel felére higított tejszín
2 1/2 csésze / 550 ml forró erõs kávé
2/3 csésze / 150 ml tejszín
1 kiskanál / 5g cukor
fahéj
kakaó

Elkészítés:
Óvatosan olvasszuk fel a csokoládét egy serpenyõben. Ügyeljünk, hogy ne égjen oda. Keverjük hozzá a higított tejszínt. Lassan töltsük hozzá a csokoládéhoz a kávét és fokozatosan verjük habosra. Tartsuk melegen. Ezután a teljes tejszínt verjük fel a cukorral együtt. Öntsük a kávét elõmelegített csészékbe és tegyük a tetejére a tejszínhabot.

Felszolgálás: Szórjunk a kávé tetejére fahéjat és kakaót.

A www.kapucziner.hu támogatásával.